Vins Nuits-saint-georges René Tardy & Fils - Aux Argillats - 1998

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Aux Argillats" 1998 de René Tardy & Fils est un vin rouge issu du prestigieux vignoble de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est typiquement composé de Pinot Noir, un cépage qui exprime parfaitement le terroir argilo-calcaire de cette région. Le millésime 1998 apporte une complexité et une profondeur remarquables, avec un potentiel de garde déjà bien réalisé. La Côte de Nuits est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui permettent une maturation lente des raisins. Le domaine René Tardy & Fils, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, est un acteur de longue date dans la production de vins de haute qualité dans cette appellation.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats qui valoriseront ses arômes de fruits rouges, de cuir et d'épices douces. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon seront de parfaits alliés. Envisagez également des fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, qui souligneront la complexité du vin tout en respectant son élégance naturelle. Ces accords mettront en exergue le caractère noble et racé de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez en savourant la texture soyeuse et les tannins fondus qui caractérisent ce grand cru. Une dégustation attentive vous révèlera la richesse et la finesse typiques des grands vins de Bourgogne.