Vins Nuits-saint-georges Maison Henri Gouges - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2021 de la Maison Henri Gouges est le reflet de la noblesse de la Bourgogne, une région viticole de renom en France. Ce vin rouge se distingue par son élégance et sa complexité, caractéristiques du pinot noir, cépage phare de cette appellation. Le millésime 2021, issu d'une année marquée par des défis climatiques, révèle la résilience du terroir de la Côte de Nuits, connu pour ses sols calcaires et son microclimat bénéfique à la culture du raisin. La maison Henri Gouges, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, perpétue des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'identité du vin.

Pour créer une harmonie gustative, ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon, ou encore un magret de canard aux cerises. Les saveurs de cerise noire et de délicates épices du vin sont sublimées par des mets riches et savoureux. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne ou une terrine de gibier, qui résonnent harmonieusement avec la puissance et la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, qui confèrent une belle longueur et une touche finale complexe.