Avis Viniou
Le vin "Jean de Sennecey" provient de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de l'appellation Nuits-Saint-Georges située dans la Côte de Nuits. Ce vin rouge non millésimé doit son caractère unique à son terroir exceptionnel connu pour ses sols calcaires et marneux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer qu'il s'agit de Pinot Noir, typique de cette région. La Côte de Nuits, avec son climat semi-continental, offre un environnement optimal pour la maturation des raisins, influençant grandement la finesse et la complexité aromatique des vins produits ici. Le domaine Jean de Sennecey, implanté historiquement sur ces terres, jouit d'une réputation respectée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords culinaires avec des plats traditionnels bourguignons tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui sauront mettre en valeur les arômes profonds du vin. Les saveurs de gibier, comme le canard, se marieront également harmonieusement, tout comme un plateau de fromages affinés incluant un époisses ou un comté, qui révéleront la rondeur et la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Observez sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet où dominent des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée, en prenant le temps de découvrir ses nuances complexes et persistantes.
