Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2021 du Château Jean Bernard est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne, reconnu pour ses climats exceptionnels. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime Grand Cru dévoile une robe rubis éclatante et des arômes subtils de fruits rouges frais, de sous-bois et d'épices délicates. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à des étés chauds et des hivers rigoureux, assure une maturation optimale des raisins. Bien que le Château Jean Bernard soit moins connu que certains domaines célèbres, sa réputation grandissante repose sur une production minutieuse et respectueuse des traditions locales.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des mets comme un canard laqué, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces plats, riches en saveurs et en textures, complètent harmonieusement les tanins fins et l'acidité de ce vin. Essayez également les escargots de Bourgogne, qui, grâce à leur beurre aillé et persillé, exaltent les subtilités aromatiques du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permet aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa couleur intense, humez ses arômes complexes, puis goûtez en vous concentrant sur l'équilibre entre fruité et minéralité. Caractérisé par une finale persistante, ce vin promet une belle expérience sensorielle.
