Vins Nuits-saint-georges Joseph Faiveley - Les Pruliers - 2012

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Pruliers" 2012 de Joseph Faiveley est un vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime se distingue par ses arômes de petits fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et florales. Le terroir unique de La Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et une belle complexité. L'absence de certification bio et de particularité de vinification indique un style traditionnel, respectueux de l’appellation. Bourgogne est réputée pour son climat continental, ses pentes douces et son patrimoine viticole riche. Le prestigieux domaine Joseph Faiveley, fondé en 1825, est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un gigot d'agneau rôti s'avéreraient parfaits. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou une poêlée de cèpes apporteront une merveilleuse harmonie gustative avec ce Nuits-Saint-Georges. Les saveurs terriennes des champignons complètent à merveille la complexité du premier cru.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 15-17°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes et, enfin, laissez-vous charmer en bouche par sa texture veloutée et sa longue finale.