Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2017 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Truchetet est un vin rouge issu d'une région prestigieuse de la Bourgogne, principalement élaboré à partir de Pinot Noir. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante, caractéristiques des vieilles vignes de cette appellation. La Côte de Nuits est renommée pour ses terroirs uniques, combinant un sol calcaire et un climat continental, conférant au vin une complexité et une finesse particulières. Le Domaine Truchetet, fort de son histoire et de sa réputation d'excellence, s'imprègne de ces traditions pour produire des vins d'un haut calibre.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords classiques comme un filet de bœuf en croûte, ou des plats de gibier délicatement braisés. Un coq au vin, plat emblématique de la Bourgogne, se mariera remarquablement, révélant les épices et les fruits rouges du vin. Les fromages régionaux tels qu'un Époisses ou un Comté affiné apporteront une dimension supplémentaire à la dégustation.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé afin de l'ouvrir et libérer ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa rondeur et ses tanins soyeux. Ces étapes révéleront toute la subtilité et la richesse de ce vin bourguignon.
