Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2018 de Philippe Gavignet est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée exprime le caractère unique du Pinot Noir, cultivé sur un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et argileux. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une excellente maturité des raisins, offrant un vin à la fois structuré et élégant. Philippe Gavignet, producteur réputé, perpétue une tradition viticole riche, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour exprimer la quintessence de son terroir.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des viandes grillées accompagnées de champignons sauvages. Les fromages à pâte molle de la région, tels qu'un Époisses affiné, s'associeront aussi harmonieusement avec la richesse et la complexité de ce vin.
La dégustation de ce vin requiert une attention particulière pour en apprécier toutes les nuances. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Oxygénez le vin en le carafant une heure avant dégustation pour libérer ses arômes profonds. Au visuel, sa robe rubis intense vous séduira. En bouche, prenez le temps de savourer ses arômes fruités et ses notes de sous-bois. La finale longue et soyeuse ravira votre palais.
