Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2020 "Cuvée 1er Cru Les Pruliers" de Philippe Gavignet est un vin rouge raffiné originaire de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce terroir célèbre pour ses Pinot Noir d'exception offre un sol riche en calcaire et argile propice à l'élaboration de vins complexes et élégants. Le millésime 2020 bénéficie d'une météo clémente, produisant des vins concentrés et bien équilibrés. Le Domaine Philippe Gavignet, doué d'une riche tradition viticole, est renommé pour ses pratiques méticuleuses et son dévouement à l'expression authentique de chaque vignoble.
Pour accompagner ce vin, privilégiez une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. La rondeur et la profondeur du vin s'accordent magnifiquement avec le gibier, tel qu'un filet de chevreuil. En Bourgogne, un coq au vin de la même appellation rehaussera les saveurs de l'ensemble. Côté fromages, optez pour un Époisses ou un Brie affiné pour un mariage harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il gagne à être carafé une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe rubis éclatante, reniflez le mélange de fruits rouges, d'épices douces et de notes boisées. Goûtez avec attention pour savourer sa structure soyeuse et sa belle longueur en bouche.
