Avis Viniou
Le Domaine Daniel Rion et Fils, réputé en Bourgogne, a produit en 2018 une Cuvée 1er Cru Aux Vignerondes délicate. Originaire de la prestigieuse Côte de Nuits, particulièrement Nuits-Saint-Georges, ce Bourgogne Rouge est principalement issu de Pinot Noir. Le terroir, riche en calcaire et marnes, donne à ce vin une complexité minérale. Le millésime 2018 se caractérise par une parfaite maturité grâce à des conditions climatiques idéales, offrant des arômes de fruits rouges et des tanins soyeux. Le Domaine, fondé dans les années 1950, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion transmise de génération en génération.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats savoureux comme une côte de veau aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Ce vin se marie également à merveille avec des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté. Pour un mariage régional, optez pour un bœuf bourguignon, dont les saveurs rustiques s'équilibrent avec la finesse du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafier pendant environ une heure pour révéler ses arômes. D'abord, admirez sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez pour découvrir ses notes de cerises, groseilles et épices douces. Enfin, goûtez-le en notant sa texture veloutée et sa persistance aromatique, un vrai régal pour les sens.
