Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée En Régnie" 2022 de Patrick Hudelot est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, célèbre pour ses somptueux Pinot Noirs. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel alliant sols argilo-calcaires, microclimats favorables et des techniques de vinification traditionnelles raffinées. Les vignerons de Patrick Hudelot, reconnus pour leur respect du terroir et leur savoir-faire, ont su capturer l'essence de cette appellation renommée, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et un subtil boisé. La région bourguignonne, avec ses hivers froids et étés modérément chauds, et son histoire vinicole riche, forge le caractère unique de ces crus d’exception.
Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges, accompagnez-le d'un canard rôti aux cerises ou d'un magret grillé avec une sauce aux baies de cassis, qui souligneront sa profondeur fruitée. Les plats traditionnels bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, renforceront l'harmonie entre le vin et le mets. Pour une touche plus contemporaine, un risotto aux champignons sauvages ou des fromages affinés, comme un Époisses, compléteront magnifiquement ses nuances complexes.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense et brillante. Humez ensuite le verre pour apprécier son subtil bouquet de fruits rouges mûrs et d’épices. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce vin s'apprécie dès maintenant mais pourra, sans nul doute, s'affiner au cours des dix prochaines années.
