Vins Nuits-saint-georges Domaine Clos des Poulettes - Les Vallerots - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Vallerots" 2022 du Domaine Clos des Poulettes est un Premier Cru de Bourgogne, célèbre pour ses rouges complexes et élégants. Ce vin est composé principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins alliant finesse, structure et profondeur aromatique. La Côte de Nuits, où se situe ce domaine, bénéficie d’un climat semi-continental idéal et d’un sol argilo-calcaire, parfait pour l’expression du Pinot Noir. Le Domaine Clos des Poulettes est reconnu pour ses pratiques viticoles rigoureuses et respectueuses de l'environnement, ce qui se traduit par des vins de grande qualité avec un fort caractère régional.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard sauce aux cerises. Les mets truffés ou les plats à base de champignons sauvages s’accordent également merveilleusement avec ses arômes boisés et de petits fruits rouges. Un coq au vin à la bourguignonne serait aussi un hommage parfait aux origines de ce vin, rehaussant ses notes subtiles et veloutées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins. Laissez-vous transporter par sa longue finale persistante qui invite à redécouvrir le verre à chaque gorgée.