Vins Nuits-saint-georges Domaine Léchenault - 2022

Avis Viniou

Le vin Les Chenaults 2022 est un Nuits-Saint-Georges, une appellation renommée de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer l'élégance et la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, bénéficiant d'un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une vendange précoce. La vinification traditionnelle en Bourgogne met l'accent sur la fermentation en cuves ouvertes et un élevage soigneux en fûts de chêne français, ce qui confère au vin profondeur et structure tout en conservant son caractère fruité et épicé.

La région de la Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, est caractérisée par un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds. Les vignes poussent sur des sols variés, principalement argilo-calcaires, qui permettent au Pinot Noir de s’épanouir pleinement, offrant des vins d'une grande finesse et d'une excellente aptitude au vieillissement. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est aujourd’hui reconnue pour produire certains des vins rouges les plus prestigieux du monde.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Les Chenaults 2022, envisage des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges et d’épices. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou des fromages tels que le brie ou le reblochon seraient des choix judicieux. Pour explorer des accords régionaux, opte pour un bœuf bourguignon, un classique de la gastronomie locale.

Lors de la dégustation, je te conseille de servir ce vin à une température se situant entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes de se développer pleinement et d'apprécier toutes les subtilités qu'il a à offrir. Avant la dégustation, n’hésite pas à le laisser s’aérer légèrement pour qu'il exprime toute sa complexité.