Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2013 du Domaine Louis Fleurot est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir de l'incontournable cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à produire des vins de grande finesse et d'une élégance remarquable. Le millésime 2013 a été marquée par un climat capricieux, une floraison perturbée mais des mois de vendanges favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Sans certification bio ni particularité de vinification notable, ce vin est le fruit d'un savoir-faire traditionnel qui met en avant le terroir.
La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et argileux, contribuant à la complexité et à la structure de ses vins rouges. Ce vignoble bénéficie d'un climat continental, offrant des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la maturation lente du Pinot Noir. L'histoire de cette région viticole se distingue par son excellence et sa contribution au prestige mondial de la Bourgogne.
Pour ce Nuits-Saint-Georges 2013, les accords mets-vins suggérés incluent des plats raffinés qui souligneront la subtilité des arômes du Pinot Noir. Un magret de canard aux figues ou un coq au vin raviront les amateurs de ce vin. En restant dans la tradition bourguignonne, une fondue bourguignonne ou un bœuf bourguignon seraient également des choix parfaits. Les champignons et les truffes sont également des partenaires remarquables, rehaussant les notes terreuses de ce vin.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Le Nuits-Saint-Georges 2013 dévoilera alors toute la richesse de ses notes fruitées et épicées, et sa longueur en bouche.
