Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2022 du Domaine Louis Fleurot est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Nuits. Ce vin illustre parfaitement la finesse des pinots noirs de cette appellation, réputés pour leur élégance et leur complexité. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, offre un bouquet généreux de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et florales subtiles. Le terroir argilo-calcaire de la Côte de Nuits, associé à un climat continental idéal avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une concentration et une profondeur aromatique uniques. Le Domaine Louis Fleurot, fort de plusieurs décennies d'expertise, est reconnu pour sa viticulture traditionnelle et son engagement envers la préservation de la biodiversité locale.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront également les nuances terreuses du vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un coq au vin ou du bœuf bourguignon, deux classiques culinaires de la région, qui feront écho aux origines de votre vin.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe cerise intense et limpide, puis humez les arômes riches de fruits rouges, de violette et de notes boisées. Enfin, laissez le vin caresser votre palais avec sa texture soyeuse et ses tanins fondus, avant de prolonger la dégustation par une finale longue et élégante.
