Avis Viniou
Le Domaine de L'Arlot nous propose avec sa cuvée Clos des Forêts Saint Georges un superbe Nuits-Saint-Georges 2015, une année prisée en Bourgogne pour la qualité de ses récoltes. Ce vin rouge Premier Cru est 100 % Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, particulièrement adapté aux terroirs variés de la Côte de Nuits. La biodynamie pratiquée par le domaine ajoute une dimension authentique et respectueuse des sols et de l'environnement. La vinification traditionnelle permet de préserver la pureté du fruit et d'exprimer pleinement le terroir unique de son appellation.
La Côte de Nuits est une zone prestigieuse de la Bourgogne, célèbre pour produire certains des meilleurs vins rouges de la planète. Le climat y est continental, avec des hivers assez froids et des étés chauds, qui, combinés aux sols argilo-calcaires, offrent un cadre idéal pour le Pinot Noir. L'histoire de la région viticole remonte à l'époque romaine, mais elle a connu un essor sous l'influence des moines cisterciens qui ont perfectionné l'art de la viticulture.
Ce Nuits-Saint-Georges s'accordera brillamment avec des mets de caractère. Pensez à un bœuf bourguignon pour un accord régional parfait, ou bien à un magret de canard rôti. Les champignons sauvages, notamment en sauce à base de crème, accompagneront idéalement sa richesse et sa complexité aromatique. Pour les fromages, optez pour un Époisses de Bourgogne, son caractère affirmé se mariera à merveille avec les tanins de ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de le servir entre 16 et 18 °C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant de la déguster permettra de révéler ses arômes délicats et ses subtils tanins, assurant ainsi une expérience sensorielle des plus raffinées.
