Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges "Les Athées" 2018 de la cuvée Arthur Retière est un vin rouge prestigieux issu de la région de la Bourgogne, dans le sous-région renommée de la Côte de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui confère au vin sa couleur rubis intense et ses arômes délicats de fruits rouges et noirs tels que la cerise et la mûre. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis d'obtenir une superbe maturité des raisins. Le terroir de "Les Athées", caractérisé par un sol argilo-calcaire, contribue à la structure et au raffinement de ce vin, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.
La Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés chauds, est idéal pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et les vignerons de cette région continuent de cultiver leur vignoble avec un savoir-faire exceptionnel transmis de génération en génération.
Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, il est recommandé de l'associer avec des plats qui sublimeront sa complexité aromatique. Un magret de canard aux baies rouges, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin sont des choix judicieux. Pour une touche régionale, vous pourriez opter pour un époisses de Bourgogne, un fromage local crémeux et puissant.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour aérer le vin et libérer tout son potentiel aromatique.
