Vins Nuits-saint-georges Les Athées - Arthur Retière - 2023

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Les Athées" Cuvée Arthur Retière 2023 est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2023 reflète la finesse et l’élégance caractéristiques de l’appellation. Le terroir des "Les Athées" se distingue par des sols argilo-calcaires qui favorisent une maturation optimale du raisin, contribuant à l’expression d’arômes complexes. La vinification traditionnelle en cuves ouvertes, suivie d’un élevage soigneux, souligne la pureté du fruit, tout en révélant de belles notes florales et épicées.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est reconnue internationalement pour ses grands vins rouges. Son climat continental, tempéré par la proximité des collines et la forêt, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, avec des hivers froids et des étés doux propices à une lente maturation des raisins. Les sols riches en calcaire offrent aux vins une structure tannique élégante et une fraîcheur remarquable dès leur jeunesse, tout en leur permettant d’évoluer subtilement avec le temps. L’histoire viticole de Nuits-Saint-Georges remonte au Moyen Âge, affirmant ce terroir parmi les plus renommés de la Bourgogne.

Ce Nuits-Saint-Georges accompagnera merveilleusement des mets raffinés. Il exprime tout son potentiel avec une côte de bœuf rôtie, un magret de canard sauce aux cerises ou, pour rester dans la tradition bourguignonne, un œuf en meurette ou un jambon persillé. Les arômes délicats de fruits rouges et d’épices s’accordent également à merveille avec des fromages affinés comme un époisses ou un comté bien affiné.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est recommandé de le servir après une légère aération, à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute la subtilité de ses arômes. Ce 2023 s’apprécie déjà dans sa jeunesse mais saura aussi se bonifier en cave sur quelques années.