Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2015 du Domaine Armelle et Bernard Rion est un véritable joyau de la Bourgogne, issu des vieilles vignes de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour la qualité exceptionnelle des raisins, apportant à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Ancré dans le terroir prestigieux de la Côte de Nuits, ce vin offre un équilibre parfait entre finesse et structure, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et des nuances épicées qui se dévoilent au fil du temps.
La Côte de Nuits, connue pour ses rouges puissants et structurés, bénéficie d'un climat continental avec des variations de température marquées entre l'été et l'hiver. Le sol, principalement composé de calcaire, de marne et d'argile, confère aux vins une minéralité exceptionnelle. Les racines du vignoble se plongent profondément dans ces terres riches, gages d'une complexité aromatique qui fait toute la renommée de la Bourgogne, avec une histoire viticole qui remonte à des siècles.
En termes d'accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges se marie admirablement avec des plats de gibier, un canard aux cerises ou encore un bœuf bourguignon, qui met en valeur la richesse et la complexité du vin. Pour une touche régionale, l'associer à un coq au vin ou à des fromages locaux comme l'Époisses ou le Comté affiné révèlera toute sa palette aromatique.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'ensemble des arômes et de profiter de sa texture soyeuse. Il est également conseillé de le décanter une heure avant la dégustation afin qu'il puisse exprimer pleinement son potentiel et libérer ses arômes complexes.
