Avis Viniou
Le Domaine Armelle et Bernard Rion propose un remarquable Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2013, un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin est une cuvée Vieilles Vignes, ce qui indique qu'il est élaboré à partir de raisins provenant de vignes âgées, souvent synonymes de complexité et de richesse aromatique. Ce millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques typiques de la Bourgogne, alliant des hivers froids à des étés plutôt chauds, offrant ainsi une maturité optimale aux raisins de pinot noir, cépage emblématique de la région. La vinification est réalisée avec une attention particulière à l’expression du terroir, qui se compose majoritairement de sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité et une structure inégalées.
La Côte de Nuits est réputée pour ses vins rouges puissants et profonds. Cette région possède un climat continental marqué, où les variations de température entre saisons sont importantes, contribuant à la complexité des vins. L’histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d’excellence qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, on peut l'associer à des mets comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un gibier à plumes. Ces plats régionaux, par leur richesse et leur profondeur de goût, font écho à la structure de ce vin. Des fromages affinés tels qu’un époisses ou un pont-l’évêque se marieraient également avec bonheur.
Lors de la dégustation, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Une aération d’une heure en carafe permettra de révéler toute la complexité de ce vin raffiné.
