Vins Nuits-saint-georges Château Premeaux - Clos des Corvées Pagets - 2009

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2009, Cuvée Clos des Corvées Pagets du Château Premeaux, est un vin d'exception, issu de l'un des plus prestigieux terroirs de Bourgogne, la Côte de Nuits. Élevé au rang de Premier Cru, ce vin rouge se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses. Ce millésime 2009 est issu principalement du cépage Pinot Noir, ce qui lui confère une complexité aromatique caractéristique, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une légère touche épicée. Le sol calcaire spécifique à la Côte de Nuits, allié à une vinification traditionnelle, enrichit ce vin d'une structure et d'une élégance remarquables.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est réputée pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir. Le climat continental de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, joue un rôle crucial dans le développement des vignes, permettant une maturation complète des raisins. Historiquement, la Côte de Nuits est une terre viticole renommée depuis des siècles, souvent décrite comme le cœur de la Bourgogne viticole pour ses crus prestigieux et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Premier Cru, rien de tel que de s'orienter vers des mets de caractère. Les gibiers en sauce, comme un civet de lièvre ou une daube de bœuf, magnifieront ses tanins souples et sa palette aromatique. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels qu'un Époisses, s’avèrent également des choix merveilleux pour souligner la richesse du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à l'aérer une à deux heures avant le service pour laisser pleinement s'épanouir ses arômes subtils. Ce Nuits-Saint-Georges 2009 ravira les amateurs de Bourgogne par sa finesse et sa profondeur, une véritable invitation au voyage sensoriel.