Vins Nuits-saint-georges Hospices de Nuits - Bernarde Delesclache - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Bernarde Delesclache 2016 du Château Hospices de Nuits est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation Nuits-Saint-Georges, situées dans la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin est classé Premier Cru, une reconnaissance de la qualité supérieure de son terroir. Majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, associés à des notes plus complexes d'épices et de sous-bois qui commencent à émerger avec le vieillissement. La vinification traditionnelle permet de préserver le caractère unique de la cuvée et de sublimer son potentiel aromatique.

La région de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental idéal, avec des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent la culture du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de cette zone, enrichis de petits cailloux, offrent un excellent drainage et contribuent à l'expression riche et complexe des vins. La Côte de Nuits est depuis longtemps consacrée à la viticulture de haut niveau, avec des méthodes transmises à travers les générations.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa palette aromatique et sa structure. Ce vin se marie parfaitement avec un magret de canard rôti aux cerises, un bœuf bourguignon traditionnel ou encore un coq au vin. De même, avec du fromage, préférez des affinés comme un Époisses ou un Livarot.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de bien s'exprimer. Ce vin est un pur plaisir pour les amateurs et les connaisseurs à la recherche d'une expérience authentique de la Bourgogne.