Vins Nuits-saint-georges Hospices de Nuits - Bernarde Delesclache - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 du domaine Hospices de Nuits, Cuvée Bernarde Delesclache, est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Classé Premier Cru, ce vin met en avant la finesse du Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Le millésime 2018 est réputé pour avoir bénéficié d'une météo exceptionnelle qui a permis une maturation optimale des raisins, résultant en des vins riches, avec une bonne structure tannique et de belles concentrations aromatiques. Le terroir de Nuits-Saint-Georges est composé de sols calcaires et d'argiles qui contribuent à la complexité et à la longue persistance aromatique des vins qui en sont issus.

La Côte de Nuits, partie intégrante de la renommée Bourgogne, est célèbre pour ses grands vins rouges. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une excellente maturation des grappes. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et son savoir-faire inégalé se retrouve dans chaque flacon produit.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Nuits-Saint-Georges 2018 peut magnifiquement accompagner un plat de bœuf bourguignon, où la richesse du vin se mariera avec la profondeur des saveurs du plat. Il se marie également bien avec un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin. Pour quelque chose de plus local, accompagnez ce vin d'une époisses affinée, un fromage bourguignon à la fois puissant et crémeux.

Pour apprécier pleinement les arômes de ce vin et sa structure élégante, il est conseillé de le déguster à une température de service autour de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute la richesse aromatique du Pinot Noir et d'offrir une expérience sensorielle complète lors de la dégustation.