Vins Nuits-saint-georges Domaine Alain Michelot - La Richemone - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Alain Michelot propose ici une cuvée de Nuits-Saint-Georges Premier Cru La Richemone 2019. Issu de Pinot Noir, ce vin rouge de Bourgogne se distingue par sa profondeur aromatique. Le millésime 2019, brillamment ensoleillé, a permis une maturation parfaite des raisins, offrant une concentration élégante et équilibrée au vin. La parcelle La Richemone, située dans la célèbre Côte de Nuits, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et argileux, conférant au vin ses caractéristiques raffinées et complexes. La vinification, bien que non détaillée ici, est typiquement bourguignonne, respectant les traditions pour sublimer l’expression du cépage.

La Côte de Nuits est une région viticole prestigieuse en Bourgogne, réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la culture du Pinot Noir. Les sols pierreux et calcaires sont propices à la production de vins d’une grande finesse et d’un potentiel de garde impressionnant.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2019, pensez à des mets qui sauront sublimer ses notes de fruits rouges, ses touches épicées et sa structure tannique. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin traditionnel seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, s’accorderont également merveilleusement avec ce vin. Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Une aération préalable de 30 minutes, dans une carafe, peut également enrichir l’expérience sensorielle en libérant toute la complexité aromatique de ce vin remarquable.