Vins Nuits-saint-georges Domaine Alain Michelot - La Richemone - 2017

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru « La Richemone » 2017 du Domaine Alain Michelot est un vin rouge sec issu du cépage pinot noir, typique de la Bourgogne. Ce millésime 2017 a bénéficié d’une année relativement clémente, avec un été ensoleillé et peu de stress hydrique, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et d’une grande concentration. La parcelle « La Richemone », classée Premier Cru, est réputée pour son terroir unique à dominante argilo-calcaire, qui confère au vin profondeur et complexité. Les vinifications au Domaine Alain Michelot respectent la tradition bourguignonne, avec des fermentations en cuves ouvertes, une extraction maîtrisée et un élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne, dont une proportion variable de bois neuf, apportant structure et élégance.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est mondialement reconnue pour la production de grands vins rouges issus majoritairement de pinot noir. Les sols y sont calcaires, mêlés à des marnes et des argiles, et le climat continental avec ses variations marquées favorise une maturation lente et idéale du raisin. L’histoire de la région est ancienne et prestigieuse, plusieurs domaines familiaux y perpétuent un savoir-faire séculaire. Nuits-Saint-Georges se distingue par des vins de caractère, à la fois puissants, charpentés mais aussi dotés d’une finesse aromatique remarquable.

Ce premier cru accompagnera magnifiquement un magret de canard rôti aux cerises ou un veau sauce aux morilles. Pour un accord régional, essayez-le sur un coq au vin à la bourguignonne ou un époisses affiné. Sa structure et ses tanins fondus conviennent aussi parfaitement à des viandes rouges grillées ou à un filet de chevreuil avec une sauce aux airelles.

Avant dégustation, pensez à carafer ce vin une heure à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-17°C pour apprécier toute la palette aromatique, mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées et une subtile touche boisée typique de son élevage soigné.