Vins Nuits-saint-georges Perrot-Minot - Les Murgers des Cras - 2019

Avis Viniou

Le Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Murgers des Cras" 2019 est un vin rouge de Bourgogne, spécifiquement de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, connu pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2019 est apprécié pour sa structure équilibrée et ses tannins délicats, promettant une belle capacité de vieillissement. Le terroir des "Murgers des Cras" se caractérise par des sols calcaires et marneux, qui confèrent au vin une minéralité notable et une finesse aromatique.

La région de la Côte de Nuits est célèbre pour ses climats variables, à la fois tempérés et continentaux, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Ce terroir unique, combiné à une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, contribue à la réputation mondiale des vins de Bourgogne. La Côte de Nuits est souvent associée à des vins puissants mais élégants, reflétant parfaitement la complexité de leur terroir.

Pour ce Nuits-Saint-Georges, les accords mets-vins idéaux incluent des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur la profondeur et la richesse aromatique du vin. Il se marie aussi bien avec des champignons sauvages, tels que les cèpes sautés, ou avec un fromage affiné comme un Époisses de Bourgogne, qui soulignera sa texture soyeuse.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour que ses arômes complexes s'expriment pleinement. Une aération préalable d'une heure permettra aux tannins de s'adoucir et aux notes fruitées et épicées de s'épanouir, assurant ainsi une expérience de dégustation optimale.