Vins Nuits-saint-georges Domaine Lecheneaut - Les Damodes - 2013

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Damodes" 2013 du Domaine Lecheneaut est une merveille typique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime avec élégance les subtilités de son terroir. Millésime 2013, ce vin arbore une robe rubis profonde et séduit par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et de légères notes épicées. La vinification minutieuse valorise l'expression du terroir et du millésime, procurant une bouche généreuse, équilibrée par une belle acidité et des tanins soyeux.

La région de la Côte de Nuits est réputée pour ses vins rouges d'exception. Bénéficiant d'un climat continental, cette région viticole offre des étés chauds et des hivers rigoureux, favorables à la pleine maturation du Pinot Noir. Le sol est riche en calcaire et marne, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la Bourgogne, et particulièrement de la Côte de Nuits, est riche et remonte à plusieurs siècles, ayant bâti sa renommée sur l'excellence et la précision de ses crus.

Pour des accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges "Les Damodes" s'associera harmonieusement avec des plats de viande comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un filet mignon en croute. Les cuisines régionales ne seraient pas en reste avec un bœuf bourguignon ou encore un époisses, fromage typique de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, afin de faire ressortir tous ses arômes et de savourer sa texture soyeuse. Une aération d'une heure en carafe peut également favoriser l'épanouissement de ses saveurs complexes.