Vins Nuits-saint-georges Domaine Lécheneaut - Les Damodes - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Damodes" 2020 du Domaine Lécheneaut est un vin rouge de Bourgogne élégant et raffiné. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour produire des vins charpentés et complexes. Le millésime 2020 bénéficie d'une excellente réputation, influencé par un climat chaud qui a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, offrant des arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des nuances subtiles d'épices et de sous-bois. Le terroir "Les Damodes" est situé à l'extrémité nord de l'appellation, sur des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une structure tannique fine et une minéralité séduisante.

La région de la Côte de Nuits est l'une des plus prestigieuses zones viticoles de Bourgogne, connue pour ses grands vins rouges. Ce secteur bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et des précipitations modérées qui permettent une maturation optimale des raisins. Le sol calcaire typique de la région favorise une expression minérale dans les vins, tout en supportant des rendements faibles qui contribuent à la concentration aromatique.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, envisagez des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et complexes s'accorderont parfaitement à la structure du vin. Des plats de gibier, comme un magret de canard ou un rôti de chevreuil, feront également ressortir les arômes de fruits noirs et les nuances épicées du vin. Pour une touche régionale, un Comté affiné ou un Époisses raviront les amateurs de fromage.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa palette savoureuse. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se déployer.