Vins Nuits-saint-georges Cuvée Jean Bernard - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Jean Bernard 2016 de Nuits-Saint-Georges est un vin rouge de caractère, issu de l'une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne, située dans la Côte de Nuits. Cette région est renommée pour ses vins élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui brille par sa capacité à exprimer l'authenticité du terroir. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées après un début d'année difficile, avec de belles maturités démontrant une structure tannique fine, des arômes de fruits rouges et noirs et une légère touche d'épices, typique des bons Nuits-Saint-Georges.

La Côte de Nuits, nichée dans le nord de la Bourgogne, est dotée de sols riches en marnes calcaires et en argilo-calcaires, idéaux pour le Pinot Noir. Le climat continental, avec des étés chauds et secs et des automnes longs et doux, favorise une maturation progressive et complète des raisins. Cette région a une histoire viticole prestigieuse, où le savoir-faire se transmet de génération en génération, produisant des vins d'une grande précision et élégance.

Pour les accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges 2016 s'harmonise parfaitement avec des plats de viande comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin traditionnel ou un bœuf bourguignon, un classique local qui mettra en valeur sa richesse aromatique. Vous pouvez également l'associer à des fromages affinés comme un Époisses ou un Langres, qui subliment ses nuances délicates et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra d'aérer le vin et de révéler la complexité de ses arômes. Ce vin a encore un bon potentiel de garde, il pourra se bonifier en cave pendant plusieurs années.