Vins Nuits-saint-georges Cuvée Jean Bernard - 2021

La cuvée Jean Bernard 2021 de Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, incarne le caractère affirmé des grands rouges de la Côte de Nuits. Ce vin, d’un millésime récent, est caractérisé par une robe rubis profond et brillante. Le style de vinification dans cette prestigieuse appellation vise généralement à préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. On retrouve souvent dans ces vins des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la framboise ou encore la mûre, accompagnés de notes florales et d’une touche épicée, signature de l’élevage soigné. La bouche révèle une structure délicate, un équilibre entre fraîcheur et tanins fins, et une finale persistante, prometteuse d’évolution avec quelques années de garde.

Nuits-Saint-Georges est un village emblématique de la Côte de Nuits, terroir de prédilection pour les grands vins rouges de Bourgogne. Les coteaux se composent de sols argilo-calcaires, apportant la minéralité et la profondeur qui font la réputation des vins de la région. Le climat, de type continental, offre des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour une maturation optimale du raisin. C’est une zone viticole riche d’histoire, animée par une quête constante de l’excellence et du respect du terroir, qui se traduit par des vins élégants, subtils mais puissants.

Pour sublimer un Nuits-Saint-Georges comme cette cuvée 2021, privilégiez des mets raffinés mais savoureux : côte de veau grillée, filet de bœuf aux morilles, canard rôti, ou encore un coq au vin préparé à la bourguignonne. Les fromages à pâte molle affinés, tels qu’un époisses, s’accorderont également parfaitement à son caractère enveloppant.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir délicatement aéré afin de permettre à ses arômes subtils de pleinement s’exprimer. Une ou deux années de garde supplémentaires gagneront à polir davantage ses tanins, mais sa jeunesse exalte déjà toute l’expression du terroir de Nuits-Saint-Georges.