Vins Nuits-saint-georges Domaine Des Perdrix - Les Terres Blanches - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Nuits-Saint-Georges Premier Cru du Domaine des Perdrix, millésime 2018, élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Nuits. La cuvée "Les Terres Blanches" se distingue par son caractère rouge sec, principalement issu du cépage Pinot Noir, typique de cette région. Les vignes bénéficient d'un terroir exceptionnel avec une composition de sols calcaires et marneux, qui confère au vin finesse et complexité. La vinification traditionnelle met un point d'honneur à exprimer l'authenticité et le potentiel de ce terroir unique.

La Côte de Nuits est célèbre pour ses vins rouges puissants et élégants. Le climat continental de la Bourgogne, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, associé à une expertise viticole millénaire, contribue à l'élaboration de vins de caractère. La région a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, où les moines cisterciens ont joué un rôle crucial dans le développement des techniques viticoles.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, pensez à des accords mets-vins harmonieux. Le Pinot Noir s'accorde à merveille avec la volaille rôtie comme le canard, accompagnée de champignons et de sauce au vin rouge. Les plats bourguignons traditionnels tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin se marient aussi très bien à ce vin. Les fromages à pâte molle et affinés comme le Brie ou le Camembert de Normandie offriront également une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Les tanins, bien présents, s'adouciront et les arômes de fruits rouges et de sous-bois s'exprimeront avec élégance.