Vins Nuits-saint-georges Faiveley - 2015

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2015 du domaine Faiveley est un vin rouge raffiné de Bourgogne, région reconnue pour sa production de vins d'exception. Ce vin est issu de La Côte de Nuits, une sous-région emblématique de la Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié en raison des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes riches et une belle concentration.

La Bourgogne, située dans l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la culture du Pinot Noir. La région est caractérisée par des sols variés, souvent calcaires et argileux, qui apportent complexité et minéralité aux vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait une région riche en traditions.

Pour mettre en valeur les nuances délicates du Nuits-Saint-Georges 2015, vous pouvez l'associer à des mets comme un coq au vin, un filet mignon de porc aux morilles ou un poulet rôti aux herbes. Les saveurs du vin accompagneront également à merveille des spécialités de la région, telles qu'un bœuf bourguignon ou un époisses affiné, fromage au caractère affirmé typique de Bourgogne.

Lors de la dégustation, je recommande de servir ce Nuits-Saint-Georges 2015 à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Vous apprécierez ainsi ses notes fruitées de cerise noire et de prune, relevées par des touches subtiles de sous-bois et d'épices. Cette cuvée élégante se prêtera parfaitement aux occasions spéciales tout en sublimant vos repas gourmets.