Avis Viniou
Le Domaine de L'Arlot, situé à Nuits-Saint-Georges en Bourgogne, nous offre ici un superbe millésime 2020 avec sa cuvée Premier Cru Clos de l'Arlot. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé dans la région pour sa capacité à exprimer avec finesse et élégance les caractéristiques du terroir. Le Clos de l'Arlot, monopole du domaine, se distingue par un sol calcaire riche et un microclimat idéal qui contribuent à la formation de vins complexes et structurés. La vinification est traditionnellement réalisée avec un souci du détail, permettant au vin de développer ses arômes typiques de fruits rouges, de cerise, et une légère touche épicée.
La Côte de Nuits, située dans la partie nord de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental propice à la culture du Pinot Noir. Les hivers froids et les étés chauds favorisent une maturation lente des raisins, améliorant ainsi la concentration des arômes. Les sols variés, principalement calcaires, sont souvent décrits comme des livres ouverts racontant des histoires millénaires, et ont contribué à la renom mondiale des vins de Bourgogne.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, pensez à des plats qui sauront relever sa subtilité sans l'éclipser. Les viandes rouges grillées ou un canard rôti aux cerises seraient d'excellents partenaires. Pour ceux qui souhaitent rester dans la tradition régionale, un fromage de Bourgogne comme l'Époisses sera parfait pour magnifier les arômes délicats de ce Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement et de révéler toute la richesse de ce magnifique terroir bourguignon. Prenez le temps de laisser aérer le vin afin qu’il dévoile toute sa palette aromatique.
