Vins Nuits-saint-georges Jean-Claude Boisset - Belle Croix - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Belle Croix 2017 de Jean-Claude Boisset est un vin rouge issu de la célèbre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 est caractérisé par des conditions climatiques relativement clémentes, offrant des fruits parfaitement mûrs et une belle concentration aromatique. Ce vin se distingue par des arômes de fruits rouges et noirs assortis de subtiles notes épicées et boisées, résultat d'un élevage en fût de chêne soigneusement maîtrisé.

La région de la Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins une belle structure et une complexité certaine. La Bourgogne est une région viticole historique, renommée pour ses vignobles prestigieux et sa tradition viticole ancienne.

Pour ce Nuits-Saint-Georges, les accords mets-vins peuvent inclure des plats de viande tels qu'un bœuf bourguignon, qui est une spécialité régionale, ou un magret de canard aux cerises. Les volailles rôties ou en sauce, ainsi que les fromages affinés comme le brie ou un époisses, se marient également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Cette plage de température permet de révéler l'ensemble de ses arômes fruités et ses nuances épicées. Il est également recommandé d'ouvrir la bouteille une à deux heures avant de servir pour permettre au vin de s'oxygéner, ce qui amplifie la richesse de son bouquet aromatique.