Vins Nuits-saint-georges Patriarche - Corvees Pagets - 2015

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Corvées Pagets 2015 du domaine Patriarche est un vin rouge de caractère, élaboré à partir de cépages Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à une année marquée par des conditions climatiques idéales pour la vigne. Le vin se distingue par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes terreuses et épicées. La vinification classique préserve l'authenticité du terroir et permet au vin de développer une structure élégante et des tanins fins.

La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne viticole, est célèbre pour produire certains des meilleurs vins rouges au monde. Le climat continental se caractérise par des étés chauds et des hivers rigoureux, offrant un équilibre parfait pour la maturation du Pinot Noir. Les sols calcaires et riches en marnes apportent complexité et minéralité aux vins, leur conférant un potentiel de garde intéressant. L'histoire viticole de cette région, remontant à plusieurs siècles, confère aux vins de Nuits-Saint-Georges une renommée mondiale.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur la subtilité et la richesse du vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, feront un excellent accord. Pour un accord plus régional, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne agrémenteront merveilleusement ce vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux ou un camembert affiné, compléteront également bien ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement et au vin de dévoiler toute la finesse de sa structure tannique. Laissez-le s'aérer un peu avant la dégustation pour apprécier toute sa profondeur.