Vins Nuits-saint-georges S.C.E. Machard de Gramont - Les Creux Fraîche Eau - 2010

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges blanc "Cuvée Les Creux Fraîche Eau" 2010 du domaine S.C.E. Machard de Gramont est une rareté de la Côte de Nuits, généralement réputée pour ses vins rouges. Cette cuvée unique se distingue par sa production limitée en chardonnay, un cépage qui sublime l’élégance et la complexité de ce terroir. Le millésime 2010 est connu pour sa grande qualité, offrant des vins équilibrés avec une belle structure. Ici, le chardonnay s’exprime avec fraîcheur et minéralité, sûrement enrichi par l’appoint de sols calcaires qui définissent cette région, et qui apportent finesse et vivacité au vin.

La Côte de Nuits, située dans la célèbre région de Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propice à une maturation parfaite du raisin. Le sol de cette région est principalement composé d’argiles et de calcaire, ce qui contribue à la finesse et à la structure des vins. Historiquement, la Côte de Nuits est une terre de grands crus, abritant des vignobles parmi les plus prestigieux du monde, ce qui rehausse encore le caractère exceptionnel de ce Nuits-Saint-Georges blanc.

Pour accompagner cette cuvée, on pourra se tourner vers des plats qui soulignent la finesse et l’élégance du vin. Des poissons blancs grillés, des crustacés raffinés comme le homard ou des coquilles Saint-Jacques en sauce légère seraient idéaux. Pour un accord plus régional, un fromage de chèvre frais de Bourgogne ou une légère quiche aux poireaux pourrait également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Nuits-Saint-Georges blanc entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes délicats et sa belle minéralité, offrant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.