Vins Nuits-saint-georges Domaine L'Arlot - Clos de l'Arlot - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de L'Arlot, situé au cœur de la renommée Côte de Nuits en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée Clos de l'Arlot 2022 un bel exemple de l'élégance bourguignonne. Ce vin rouge Premier Cru est principalement issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2022 est particulièrement prometteur grâce à des conditions climatiques généreuses, alternant juste ce qu’il faut de soleil et de pluie pour atteindre une maturité optimale des raisins. La vinification, bien que non spécifiée, suit probablement des méthodes traditionnelles bourguignonnes, où l’on met en avant la macération en grappes entières et l’utilisation mesurée du chêne afin de préserver tout l’éclat et la finesse aromatique du Pinot Noir.

La région de la Côte de Nuits s'étend au nord de la Bourgogne, jouissant d'un climat continental. Les étés chauds favorisent un bon développement des grappes, tandis que les nuits fraîches permettent de conserver l'acidité et la complexité du fruit. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, conférant aux vins cette minéralité si recherchée. Historiquement, la Côte de Nuits est célèbre pour ses vins rouges d'exception, avec des domaines prestigieux qui ont bâti la réputation bourguignonne depuis plusieurs siècles.

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf sauce au poivre. Les plats régionaux, comme le coq au vin, se marient également très bien avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs du plat et la structure tannique du vin. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un canard à l'orange.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes à une heure. Cela permettra à son bouquet complexe de s’exprimer pleinement, révélant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, avec une pointe d'épices douces.