Vins Nuits-saint-georges Labouré-Roi - 2021

Avis Viniou

Le Labouré-Roi Nuits-Saint-Georges 2021 est un vin rouge d’exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. Cette cuvée met en valeur le cépage roi de la région : le Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer la subtilité du terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné des raisins de belle maturité malgré des défis tels que le gel et la pluie. Le terroir de la Côte de Nuits, en particulier Nuits-Saint-Georges, bénéficie de sols calcaires argileux riches, conférant au vin une structure fine et une minéralité caractéristique.

La Bourgogne, célèbre pour ses vins d'exception, possède un climat continental avec des variations qui influencent chaque millésime. La Côte de Nuits, située au nord de la région, est réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges au monde. L'histoire viticole de la zone remonte à plusieurs siècles, influencée par les monastères et les ducs de Bourgogne, consolidant sa réputation d'excellence.

En termes d'accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges se marie à merveille avec un coq au vin, un classique de la cuisine bourguignonne. Pour une option plus légère, pensez à un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges. Les champignons, notamment les girolles ou cèpes, se marient aussi parfaitement, en soulignant la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin de caractère, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits rouges, d'épices et ses notes de sous-bois. Il est conseillé de le décanter avant le service pour libérer toute la profondeur et la richesse de ses arômes, permettant ainsi une expérience de dégustation optimale.