Vins Nuits-saint-georges Bertrand et Axelle Machard de Gramont - Les Terrasses des Vallerots - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Terrasses des Vallerots 2022 du domaine Bertrand et Axelle Machard de Gramont est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Nuits-Saint-Georges AOC, située sur la Côte de Nuits. Les vins de cette zone sont principalement composés de Pinot Noir, cépage phare de la région. Le millésime 2022, bien que récent, laisse présager un vin prometteur, grâce à une saison de croissance relativement chaude, mais avec une bonne gestion hydrique qui devrait donner un bel équilibre entre fraîcheur et concentration des arômes.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, est célèbre pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui, combinés à un climat continental, offrent des conditions idéales pour le Pinot Noir. L'héritage viticole de la région remonte à plusieurs siècles, où les moines cisterciens ont joué un rôle important dans le développement de la viticulture locale. Le terroir de Nuits-Saint-Georges est réputé pour produire des vins charnus et structurés, souvent dotés d'arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et de notes épicées.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui subliment son caractère généreux et complexe. Un magret de canard aux cerises, par exemple, ou un coq au vin avec des champignons sauvages mettront en valeur la profondeur aromatique de ce vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon sont également d'excellents choix pour créer une harmonie entre le vin et les mets.

Pour apprécier pleinement Les Terrasses des Vallerots 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa structure en bouche. Une aération dans un grand verre ou une carafe pendant une heure ou deux peut également être bénéfique pour que le vin s’ouvre pleinement.