Vins Nuits-saint-georges Arnoux-Lachaux - Clos des Corvées Pagets - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Clos des Corvées Pagets" 2019 de la maison Arnoux-Lachaux est un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir. Cette cuvée provient des prestigieux terroirs de la Côte de Nuits, réputée pour produire des vins profonds et élégants. L'année 2019 a été particulièrement favorable, avec un climat chaud et ensoleillé durant la période estivale, suivi de quelques pluies opportunes, offrant des raisins d'une parfaite maturité phénolique. Le terroir de la Côte de Nuits se distingue par ses sols calcaires et marneux, apportant une minéralité qui sublime l'emblématique Pinot Noir.

La région viticole de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une belle maturation des raisins. La richesse du sol, combinée à une histoire viticole datant de plusieurs siècles, fait des vins de cette région parmi les plus prisés au monde. La Côte de Nuits regroupe certaines des appellations les plus célèbres de Bourgogne, produisant des vins à la structure délicate et aux arômes complexes.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, il est conseillé de le servir avec des plats qui respectent sa finesse et sa complexité. Un filet de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes aromatiques ou encore un coq au vin seront des choix excellents. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne s'accorderont également très bien avec les nuances et la profondeur de ce vin.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer toutes ses nuances aromatiques, offrant une expérience gustative exceptionnelle.