Vins Nuits-saint-georges Marchand de Gramont - En la Perrière Noblot - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée En la Perrière Noblot" 2021 du domaine Marchand de Gramont est un rouge de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Nuits-Saint-Georges AOC située dans la Côte de Nuits. Connu pour ses vins rouges prestigieux, cette région offre des Pinot Noir d'une exceptionnelle finesse. Le millésime 2021 présente une robe rubis éclatante, avec un bouquet complexe de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, complétés par des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une structure élégante et une belle minéralité aux vins.

La région de Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental idéal pour le Pinot Noir, avec des étés chauds et des hivers froids favorisant une maturation lente et homogène des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, avec des moines cisterciens ayant joué un rôle crucial dans le développement de la viticulture régionale. Les sols calcaires et la diversité de petits climats contribuent à la complexité et à la renommée des vins produits ici.

Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges, envisagez de le servir avec des plats traditionnels de la région, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui complètent merveilleusement son profil aromatique. Il s'accordera également bien avec un rôti de veau ou une côte de bœuf grillée, en raison de sa structure et de sa profondeur. Pour une touche de finesse, essayez-le avec un plateau de fromages locaux, notamment des époisses.

Pendant la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette plage permet de révéler ses arômes subtils et sa richesse en bouche, tout en respectant la délicatesse typique du Pinot Noir. Conservez-le à l'abri de la lumière et des variations de température pour qu'il exprime pleinement son potentiel lors de la dégustation.