Vins Nuits-saint-georges Domaine La Vougeraie - Clos de Thorey (Monopole) - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un magnifique exemple de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Nuits-Saint-Georges, situé sur la Côte de Nuits. Le Domaine La Vougeraie nous propose ici une Cuvée Clos de Thorey, un monopole Premier Cru, dans le millésime 2022. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, une variété emblématique de la région. Concernant la vinification, bien que la description ne mentionne pas de particularités, il est probable que ce vin ait été élevé avec soin en fûts de chêne, une pratique courante pour les vins de prestige de cette région.

La Côte de Nuits est réputée pour ses terroirs exceptionnels. Le climat de cette région est de type continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Les sols y sont principalement composés d'argile et de calcaire, conférant aux vins une structure raffinée et une profondeur aromatique typique des grands rouges bourguignons. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, chaque domaine possédant son propre héritage et savoir-faire.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, optez pour des plats qui mettent en valeur sa complexité et ses arômes délicats. Un magret de canard rôti ou un civet de lièvre aux champignons seront de parfaits partenaires. Pour explorer davantage les accords régionaux, essayez une coq au vin de Bourgogne, qui fera écho aux saveurs du vin tout en les complétant harmonieusement.

Pour apprécier pleinement les charmes de ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation afin que le vin puisse s'aérer et révéler tous ses arômes et nuances au mieux.