Vins Nuits-saint-georges Bertrand et Axelle Machard de Gramont - Aux Allots - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Nuits-Saint-Georges AOC Cuvée Aux Allots 2015 du domaine Bertrand et Axelle Machard de Gramont. Ce vin rouge, issu de l'année 2015, est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. La cuvée "Aux Allots" met en valeur la finesse et la complexité que le Pinot Noir peut offrir, particulièrement dans cette appellation renommée de la Côte de Nuits. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles avec un été chaud et sec qui ont permis une parfaite maturation des raisins, aboutissant à des vins généreux et équilibrés.

La Côte de Nuits est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges de Bourgogne. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Les sols sont composés majoritairement d'argile et de calcaire, offrant aux vins une structure minérale et une belle longévité. Cette région viticole possède une longue histoire, étant reconnue dès le Moyen Âge pour ses vignobles remarquables.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2015, optez pour des mets qui respectent sa complexité aromatique et son élégance. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un coq au vin seront des choix judicieusement classiques. Les plats bourguignons tels que les œufs en meurette ou le bœuf bourguignon s’accorderont également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Vous découvrirez alors un bouquet de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices délicates, confirmant tout le potentiel de ce grand vin de Bourgogne.