Vins Nuits-saint-georges Albert Bichot - Les Crots - 2014

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Crots" de 2014 du domaine Albert Bichot est un vin rouge exceptionnel provenant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est essentiellement issu du cépage Pinot Noir, reconnu pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions de maturation favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle concentration fruitée. Le terroir se distingue par des sols composés de calcaires et d'argiles qui apportent au vin finesse et profondeur, et son élevage minutieux en fût de chêne confère des notes subtiles boisées et épicées.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est renommée pour ses préstigieux vins rouges issus de Pinot Noir. Cette région jouit d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour la maturation de ce cépage capricieux. La richesse de ses sols, ainsi que la longue tradition viticole qui s'y ancre profondément, font de la Côte de Nuits un lieu de prédilection pour les amateurs de grands vins.

Ce vin se mariera parfaitement avec des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon, ou une caille rôtie aux morilles. Pour un accord local, tentez-le avec des escargots à la bourguignonne ou un coq au vin. Les saveurs fruitées et épicées du vin complètent idéalement les saveurs riches et terreuses de ces plats.

Pour apprécier pleinement le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Crots" 2014, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. La carafage est également recommandé une heure avant la dégustation pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Pour un plaisir optimal, veillez à le servir dans des verres à vin de grande taille qui permettent de bien capturer les arômes délicats du Pinot Noir.