| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Nuits-saint-georges |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Albert Bichot |
| Cuvée | Les Crots |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 70,00 ⏠|
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Jeunesse
2008 - 2010
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Maturité
2011 - 2016
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Apogée
2017 - 2024
|
Déclin
2025 - 2031+
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| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Les Crots » 2007 du domaine Albert Bichot se distingue par son Ă©lĂ©gance typique des grands pinots noirs de Bourgogne. Issu exclusivement du cĂ©page Pinot Noir, ce millĂ©sime 2007 rĂ©vĂšle la prĂ©cision et la dĂ©licatesse du terroir grĂące Ă un Ă©levage maĂźtrisĂ©, gĂ©nĂ©ralement effectuĂ© en fĂ»t de chĂȘne, qui permet au vin de gagner en complexitĂ© tout en respectant lâexpression du fruit. Les parcelles des "Crots", classĂ©es Premier Cru, bĂ©nĂ©ficient de sols argilo-calcaires bien drainĂ©s et dâune exposition favorable, apportant structure et fraĂźcheur Ă ce vin. Ă la dĂ©gustation, on retrouve une robe rubis Ă©voluĂ©e, un nez subtil aux arĂŽmes de fruits rouges mĂ»rs, de cerise, de sous-bois et de rĂ©glisse, enrichi par des notes Ă©picĂ©es et lĂ©gĂšrement toastĂ©es. La bouche sĂ©duit par sa finesse, ses tanins soyeux, son Ă©quilibre et une belle persistance aromatique, caractĂ©ristiques du savoir-faire de la maison Bichot.
La rĂ©gion de la CĂŽte de Nuits, au cĆur de la Bourgogne, jouit dâune rĂ©putation internationale pour ses grands crus rouges. Le climat, de type continental, allie des hivers froids Ă des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©ment chauds, favorisant une maturation lente et rĂ©guliĂšre des raisins. Les sols riches en calcaires confĂšrent aux vins une minĂ©ralitĂ© notable et une capacitĂ© de garde remarquable. Lâhistoire de Nuits-Saint-Georges remonte au Moyen-Ăge et ses vins Ă©taient dĂ©jĂ prisĂ©s Ă la cour de France. Aujourdâhui, lâappellation Premier Cru constitue le fleuron du vignoble local, symbolisant la recherche constante de qualitĂ©.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2007, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s et savoureux. Les volailles noblement rĂŽties, comme un suprĂȘme de pintade ou un pigeon aux girolles, rĂ©vĂšleront lâĂ©lĂ©gance du vin. Les plats rĂ©gionaux, tels quâun filet de bĆuf charolais sauce poivre ou un coq au vin bourguignon, constituent des accords classiques. Un fromage affinĂ©, comme un Ă©poisses ou un soumaintrain, saura Ă©galement lâaccompagner avec panache.
Ce vin sâexprimera pleinement aprĂšs un carafage dâune heure, surtout compte tenu de son Ăąge. Servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-17°C pour favoriser lâĂ©panouissement de ses arĂŽmes et apprĂ©cier toute sa subtilitĂ©.
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