Vins Nuits-saint-georges Domaine Pierre-Olivier Garcia - Les Charmois - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pierre-Olivier Garcia signe avec la cuvée Les Charmois 2022 un Nuits-Saint-Georges typique, généreux et d’une belle profondeur. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin rouge se distingue par une robe rubis intense, brillante, laissant entrevoir une jeunesse éclatante. Les Charmois est un climat situé au nord de l’appellation, apportant généralement finesse et structure. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques optimales, entre chaleur et quelques épisodes de pluie, favorisant une maturation idéale des baies. La vinification au domaine mise sur une extraction maîtrisée, mettant en avant l’élégance du Pinot Noir, sans excès de bois, afin de préserver la pureté du fruit et la minéralité caractéristique de ce terroir.

La Côte de Nuits est le berceau des plus grands vins rouges de Bourgogne. Ce tronçon du vignoble doit son renom à la mosaïque de ses sols, principalement argilo-calcaires, et à son climat tempéré, mêlant influences continentales et vents frais venus du nord. L’histoire viticole y remonte au Moyen Âge, les moines cisterciens ayant très tôt compris l’incroyable potentiel de ces terres. Nuits-Saint-Georges, chef-lieu de l’appellation du même nom, illustre parfaitement l’équilibre bourguignon entre puissance et finesse, avec des vins capables de vieillir majestueusement.

La cuvée Les Charmois se mariera à merveille avec des viandes rouges, un filet de bœuf ou un magret de canard aux cerises. On pourra également opter pour des plats régionaux tels qu’un coq au vin ou un lièvre à la royale, qui feront écho aux tanins fins et à la trame aromatique de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l’Époisses ou le Soumaintrain, seront aussi des compagnons de choix pour cette cuvée.

Pour révéler pleinement son bouquet, servez ce Nuits-Saint-Georges Les Charmois 2022 à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage éventuel en carafe d’une demi-heure pour aérer les arômes juvéniles. Nul doute que ce vin ravira les amateurs de grands rouges bourguignons, aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde.