Vins Nuits-saint-georges Méo-Camuzet - Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Aux Murgers' - 2018

Avis Viniou

Le Me´o-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Murgers" 2018 est une cuvée de prestige issue du Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Ce millésime 2018, particulièrement solaire, se distingue par sa belle concentration en fruit et sa structure affirmée, tout en conservant l’élégance caractéristique du domaine Me´o-Camuzet. La parcelle "Aux Murgers" bénéficie d’un terroir de premiers crus bordant Vosne-Romanée, avec des sols argilo-calcaires profonds qui favorisent une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit et de la typicité du cru, privilégie une extraction douce et une élevage en fût de chêne, souvent avec une proportion notable de bois neuf, ce qui ajoute complexité et raffinement aux tanins.

La Côte de Nuits, et plus précisément l’appellation Nuits-Saint-Georges, incarne le cœur historique des grands rouges bourguignons. Le climat ici est de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds modérés, ce qui favorise une maturation lente et régulière des baies, garantissant expression aromatique et fraîcheur. Les sols, essentiellement composés d’argile et de calcaire, apportent minéralité et profondeur aux vins. Nuits-Saint-Georges doit son nom aux moines de Cîteaux et à une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine. Les premiers crus comme "Aux Murgers" illustrent la diversité et la finesse de ce terroir emblématique.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine raffinée, où la chair et la texture des plats sauront répondre à la densité et à la complexité du cru. On l’associera volontiers à un filet de bœuf sauce aux morilles, un pigeon rôti, ou encore un canard aux cerises. Côté spécialités régionales, un coq au vin ou un époisses affiné à cœur seront des partenaires privilégiés.

Pour profiter de toute sa subtilité, servez ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Murgers" 2018 à une température de 16-17°C, en carafant le vin une heure avant le service afin de libérer toute la palette aromatique. Ce vin, déjà charmeur, gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.