Vins Nuits-saint-georges Bouchard Père & Fils - Les Forges - 2016

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges 2016 "Cuvée Les Forges" de Bouchard Père & Fils est un vin rouge d'une élégance typique de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2016 bénéficie d'un terroir unique mêlant sols calcaires et argileux, propice à l'expression de tanins fins et aromatiques complexes. Vinifié avec soin, ce vin présente des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une structure harmonieuse. Sa région, la Côte de Nuits, profite d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens et respectés domaines de Bourgogne, reconnu pour sa capacité à produire des vins de garde distinctifs.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, pensez à des accords avec des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches de viandes rôties, soulignées par des sauces légèrement fruitées ou épicées, sauront interagir en harmonie avec les arômes élégants de ce vin. Pour un accord plus local, considérez le coq au vin, véritable classique bourguignon, qui mettra en relief la complexité et la profondeur de ce Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C pour magnifier ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer pleinement ses notes aromatiques. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, respirez les arômes floraux et fruités au nez, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la finesse de ce Nuits-Saint-Georges.