Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos de l’Arlot Monopole 2022 du Domaine L’Arlot est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2022 se distingue par une expression pure du fruit, une belle définition aromatique et une structure élégante. Le Clos de l’Arlot est un monopole, ce qui signifie que l’intégralité du vignoble appartient au domaine, assurant une maîtrise totale de la vigne à la vinification. Les sols sont principalement calcaires, légèrement marneux, conférant au vin finesse et minéralité. Les raisins sont cultivés avec une approche respectueuse de l’environnement et vendangés à la main pour garantir une maturité optimale. L’élevage combine fûts anciens et neufs, apportant de la complexité sans dominer le caractère du terroir.
La région de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est mondialement reconnue pour ses grands Pinot Noir. Son climat continental offre des hivers froids, des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, idéals pour une lente maturation du raisin. Les sols argilo-calcaires, souvent très graveleux sur les premiers crus comme le Clos de l’Arlot, jouent un rôle essentiel dans la finesse et la puissance des vins. Ce terroir distingue chaque climat par de subtiles nuances, permettant aux meilleurs crus d’exprimer intensément leur personnalité. L’histoire de la Côte de Nuits est étroitement liée à la passion des viticulteurs qui, de génération en génération, subliment le Pinot Noir.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats raffinés mais suffisamment structurés pour accompagner sa profondeur. Un filet de bœuf au jus corsé, un magret de canard rôti aux cerises ou un pigeon aux champignons forestiers lui font honneur. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un coq au vin ou des œufs en meurette sont également à privilégier pour un mariage régional authentique. En fromage, un époisses affiné ou un chaource apportent un joli contraste à son fruité délicat.
Pour la dégustation, servez le Clos de l’Arlot Monopole autour de 16-18°C, après l’avoir aéré une bonne heure en carafe afin de révéler sa palette aromatique. Ce vin pourra évoluer avec grâce en cave quelques années, mais se montre déjà séduisant dans sa jeunesse, avec ses notes de fruits rouges croquantes et sa bouche veloutée.
