Vins Nuits-saint-georges Jean-Pierre Mugneret - 1998

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 1998 du domaine Jean-Pierre Mugneret est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, seul en lice dans cette région pour les rouges. Le millésime 1998 signe un vin de garde, mature aujourd’hui, marqué par une robe profonde et des arômes tertiaires développés grâce à une belle évolution en bouteille. Sur ces terroirs réputés, les sols argilo-calcaires apportent minéralité et finesse, tandis qu’une vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du terroir, permet au vin d’exprimer pleinement la subtilité du Pinot Noir : fruits rouges confiturés, notes de cuir, sous-bois, épices douces et une bouche soyeuse, concentrée mais élégante.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or en Bourgogne, jouit d’un climat continental, avec des hivers marqués et des étés chauds, favorisant la maturité lente et homogène du Pinot Noir. Les vignes tirent parti d’expositions idéales et de sols riches en calcaire, conférant aux vins une structure remarquable et un potentiel de garde exceptionnel. Historiquement, Nuits-Saint-Georges s’est imposé comme une référence pour les amateurs de Pinot Noir racé, alliant puissance et raffinement.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rouges finement préparées : un filet de bœuf sauce aux morilles, un magret de canard aux cerises, ou encore des gibiers à plume comme la caille rôtie. Les fromages à pâte molle et croûte lavée de Bourgogne, tels qu’un époisses affiné, s’associeront aussi admirablement à la complexité aromatique du vin. Les mets régionaux comme le coq au vin trouveront aussi un superbe écho dans cette bouteille.

Je vous recommande de servir ce Nuits-Saint-Georges après une courte aération, à une température comprise entre 16 et 17°C, pour laisser s’exprimer toute son élégance et ses arômes tertiaires. Une carafe peut s’avérer utile pour révéler toute la subtilité de ce grand vin de Bourgogne à maturité.