Vins Nuits-saint-georges Moron-Garcia - Les Charmois - 2018

Avis Viniou

Le domaine Moron-Garcia signe avec sa cuvée Les Charmois 2018 un Nuits-Saint-Georges rouge emblématique, révélateur du potentiel de ce prestigieux terroir de la Côte de Nuits. Entièrement issu du cépage pinot noir, le vin bénéficie d'une vinification attentive et respectueuse, privilégiant l'expression du fruit et la finesse. Ce millésime 2018, particulièrement solaire, offre une matière généreuse et une concentration aromatique remarquable. À l'œil, la robe est d'un rubis intense et brillant. Le nez séduit par des arômes complexes mêlant cerise noire, mûre, violette et de subtiles notes toastées et épicées, tandis qu'en bouche, le vin dévoile un bel équilibre entre puissance, structure tanique soyeuse et fraîcheur persistante. Cette cuvée, provenant d’une parcelle reconnue pour la qualité de son sol argilo-calcaire, exprime pleinement la noblesse de son origine.

La Côte de Nuits, et plus particulièrement l’appellation Nuits-Saint-Georges, est un haut lieu de la Bourgogne viticole où règne le pinot noir. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds mais tempérés, favorise une maturation lente des raisins, participant à l’élégance des vins rouges produits ici. Les sols, composés principalement de marnes et de calcaires, offrent aux vins structure, finesse et un potentiel de garde reconnu. Nuits-Saint-Georges, historiquement réputée depuis le Moyen Âge, s’est imposée comme une référence grâce à ses crus profonds et racés, recherchés des amateurs les plus avertis.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Les Charmois 2018, privilégiez des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte, une volaille rôtie accompagnée de champignons sauvages, voire un magret de canard aux cerises. Les spécialités bourguignonnes, comme le coq au vin ou le jambon persillé, révèleront également la beauté de ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C après une aération d’une heure en carafe afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut s'apprécier dès aujourd'hui mais gagnera en subtilité après quelques années de garde en cave.